2 Resep Olahan Daging Sapi Lezat Yang Sederhana Dan Praktis Dibuat

Apakah kamu masih punya sisa stok daging sapi pembagian saat Idul Adha pada hari Minggu 10 Juli 2022 kemarin? 

Tenang, tak perlu khawatir karena masih ada banyak resep olahan daging sapi lezat yang bisa kamu coba di rumah dengan cara sederhana dan praktis untuk disantap bersama keluarga. Jika bosan dengan menu rendang, kamu bisa olah stok daging sapi yang tersisa di kulkas menjadi olahan nikmat lainnya dengan meniru 2 resep dibawah ini.

1. Lapis Daging

Bahan :

• Daging sapi 750 gr, diiris – iris tipis melawan serat
• Santan kental 500 ml

Bumbu Halus :

• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 4 siung
• Kemiri 5 butir, digoreng
• Kunyit 2 cm
• Jahe 3 cm
• Jinten sejumput

Bumbu Lain :

• Lengkuas 2 cm, digeprek
• Daun jeruk 3 lembar
• Merica bubuk 1 ½ sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak :

• Siapkan panci presto lalu masukkan daging sapi, santan, bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk. Kemudian beri air hingga menutupi daging sapi. 
• Lalu beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk (sebaiknya berikan garam sedikit dahulu, nanti jika merasa kurang asin saat kuah asat bisa ditambah lagi garamnya). 
• Presto kurang lebih 30 menit (waktu dihitung saat panci presto mulai berdesis). 
• Setelah 30 menit, buka tutup panci presto lalu lanjutkan memasak dengan menambahkan kecap manis. 
• Cek rasa, lalu masak sampai kuah asat dan mengental. 
• Dan lapis daging siap dihidangkan. 

2. Iga Goreng Sambal Dabu – Dabu 

Bahan Untuk Iga Goreng :

• Iga sapi 700 gr, dipotong – potong
• Tepung maizena 2 sdm

Bumbu Marinasi :

• Bawang putih 8 siung, dihaluskan
• Jahe 2 cm, diiris 
• Kunyit bubuk 1 sdt
• Cabai bubuk 1 sdm
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Lada bubuk 1 sdt
• Kecap asin 1 sdm
• Saus Tiram 1 sdm

Bumbu :

• Garam dan penyedap jamur

Cara Membuat Iga Goreng :

• Cuci bersih dulu iga, lalu tiriskan. 
• Marinasi iga dengan bumbu, lalu simpan di kulkas hingga bumbu meresap. 
• Masukkan minyak goreng agak banyak di wajan, lalu panaskan. 
• Setelah itu, baluri potongan iga dengan tepung maizena hingga merata, lalu goreng hingga matang (namun jangan terlalu kering menggorengnya). 
• Angkat iga goreng, lalu tiriskan. 

Bahan Sambal :

• Tomat merah 1 buah, dibuang bijinya lalu potong – potong dadu kecil
• Tomat hijau 1 buah, dibuang bijinya lalu potong – potong dadu kecil
• Bawang merah 6 siung, diiris – iris
• Cabai rawit 12 buah
• Daun jeruk 2 lembar, diiris – iris
• Jeruk kunci 2 buah, ambil airnya
• Garam, penyedap jamur, dan gula pasir

Cara Membuat Sambal :

• Aduk semua bahan dalam mangkuk, lalu siramkan secukupnya minyak panas sisa menggoreng iga tadi ke dalam mangkuk. 

Itulah 2 resep olahan daging sapi yang tidak hanya lezat namun juga bernutrisi tinggi. Daging sapi yang merupakan bahan utamanya mengandung zat besi, zink, protein, serta nutrisi lainnya yang dapat membantu menjaga imun tubuh, menguatan otot, mengatasi anemia, dan lain sebagainya. Meski demikian, konsumsilah daging sapi dalam batas normal agar kolesterol tidak mudah naik !

Follow Warta Iptek di Google News

Maman Malmsteen

Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.